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水产养殖与绿色加工发展论坛召开,产业融合吹响现代渔业发展号角

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  • 发布工夫:2019-11-02 01:56
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水产养殖与绿色加工发展论坛召开,产业融合吹响现代渔业发展号角

【提要描述】10月31日下午,由中国农业机械流通协会主办的“水产健康养殖与绿色加工机械化发展论坛”在威斯汀会议中心召开,论坛由广东省现代农业装备研究所副所长孟祥宝主持,弋景刚、张林泉、黄家怿、贺晓东、杨丹彤等5位重量级专家学者带来专业报告,配合探讨了水产健康养殖与机械化加工的发展方向,分享了该领域的最新研发成果。

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  • 发布工夫:2019-11-02 01:56
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10月31日下午,由中国农业机械流通协会主办的“水产健康养殖与绿色加工机械化发展论坛”在威斯汀会议中心召开,论坛由广东省现代农业装备研究所副所长孟祥宝主持,弋景刚、张林泉、黄家怿、贺晓东、杨丹彤等5位重量级专家学者带来专业报告,配合探讨了水产健康养殖与机械化加工的发展方向,分享了该领域的最新研发成果。
 
我国是水产养殖大国,水产品总量自1989年起连续30余年位居世界第一位,《2019年中国水产养殖行业分析报告》数据显示,2018年全国水产品产量6469万吨,其中淡水约占6成,海水约4成。地辨别布方面,我国水产品产量主要分布在东南部沿海。其中山东13.5%列第一,广东、江苏占12%高低排列第二三。
 
广东省现代农业装备研究所副所长孟祥宝
 
我们是水产大国,却不是水产强国。国内水产养殖还存在手艺体系不完美、水资本和饲料资本利用水平低、能耗高、用人成本贵、养殖污染等问题。如何在信息化时代,用渔艺、渔机、绿色加工和信息融合手艺破解水产养殖问题是本次论坛的焦点。
 
弋景刚教授带来了题为“水产品加工装备”的报告。戈教授重点聚焦扇贝和对虾的加工手艺与加工装备,剖析了国内外相关加工装备的优劣势。他表示,国内扇贝加工理环节80%依靠野生,效率低、难以符合食品安全要求,急需发展机械化作业。随后,戈教授就对虾加工装备,及其各环节的手艺原理做了重点阐述。
 
张林泉教授带来了题为“对虾剥制加工手艺装备探讨”的报告。他指出,新时代水产加工模式的转型升级与变革,枢纽在于朝机械化、信息化、智能化和绿色化融合发展。通过光电编码器、霍尔式转速传感器、流量传感器、压力变送器实现剥制机构的枢纽参数检测,以及机器视觉对虾外形信息检测,这是对虾剥壳智能掌握手艺的枢纽,广东省现代农业装备研究所在该领域已取得重大研究进展。
 
黄家怿博士带来了题为“数云端协同的水产健康养殖精准测控”的报告。报告以政府、养殖企业、个体养殖户在渔业养殖和产业发展中遇到的问题着手,提出了“数云端”协同赋能水产养殖升级的模式。通过分布在各个养殖区的“端”(传感器),实时获取养殖数据上传云平台,云端通过相应的算法和大数据分析,输出标准化养殖模子,达到实时监控、在线管理、自动增氧投料的智慧渔业养殖模式。该模式已在珠海斗门海鲈鱼的养殖中,得到成功印证。
 
贺晓东带来了题为“鱼类产业链加工枢纽手艺与装备”的报告。发达国家鱼类加工率超过80%,我国还不到30%,深加工率更是不足10%,高附加值的鱼类精深加工行业发展受到多项手艺难以快速发展。贺晓东详细分析了鱼类产业链加工手艺,以及山东农机院4个鱼类产业链加工装备研究方向:去头、去鳞、取肉和副产物利用。下一步,山东农机院将围绕“海洋牧场”、“渔业物联网”做重点研究和突破,推动水产健康养殖与绿色加工快速发展。
 
杨丹彤副教授带来了题为“水产增氧手艺”的报告。杨教授表示,利用增氧机可让水和空气充分接触以达到氧的传递,为养殖水体增加溶氧。当水中的溶解氧低于3㎎/升时就简单造成鱼浮头甚至泛塘,鱼类在溶解氧3.0毫克/升时饵料系数要比4.0毫克/升时增加一倍,杨教授以数据证实“正常状况下氧的产生和消耗的地方是冲突的”,不同增氧机功能不同、不同时段开增氧机目标也不同,由此可见水产增氧、科学增氧的必要性。
 
从中央一号文,到国家《关于加快促进水产养殖业绿色发展的若干意见》,多有涉及渔业和水产养殖,大力发展绿色水产养殖已经成为国家发展战略,国家科技部也将“蓝色粮仓”纳入重点研发项目,成为农业转方法、调结构、增效益的重要抓手。
 
水产健康养殖与绿色加工机械化枢纽手艺装备,推动了渔业养殖规范化、加工高效化以及产业链的提质增效,有助于提升产业核心竞争力,促进我国渔业产业的健康持续发展。
 
信息来源-中国水产频道

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